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一、基本信息

【中文名】：乳酸钙

【英文名】：Calcium lactate

【别 名】：乳酸钙 

【CAS No】：814-80-2

【分子式】：C6H10CaO6

【外观】：白色颗粒或粉末

【溶解性】：溶于冷水，易溶于热水，不溶于乙醇

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋 

【用 量】：根据产品适量添加

【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放

【保质期】：24个月

二、产品应用

乳酸钙具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，广泛应用于乳制品、饮料、食品等领域。

功用：钙补充剂。可用作缓冲剂；面团调节剂；酵母食料；固化剂；增效剂；剂；果蔬护色剂，调味剂，增香剂。

1、用作食品添加剂。

2、乳酸钙可用于婴幼儿食品，使用量为23～46g/kg；在谷类及其制品中为12～24g/kg；在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。

3、用作钙剂，作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、豆腐、豆酱、腌制品等。