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一、基本简介

中文名：DHA藻油

英文名称：Docosahexaenoic Acid

别 名：二十二碳六烯酸

CAS No：6217-54-5

分子式：C22H32O2

EINECS号：612-950-9

二、物化性质

溶解性： 不溶于水，溶于大部分有机溶剂

来源：海洋鱼类含二十二碳六烯酸，鱼油中含量较多，动物的甘油磷脂也含有不等量的二十二碳六烯酸。

三、应用领域

DHA二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于0mega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神 经网络细胞生长及维持的一种主要元素是大脑和视 网膜的重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高20%。在眼睛视双膜中所占比例大，约占50%。对题儿智力和视力发 育至关重要。DHA藻油提取自海洋微藻，未经食物链的传递，相对更安全，其EPA量非常低。

【应用范围】：原料食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。

【建议添加量】： 固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）、食品（5-20%）

【储 存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处，产品贮存温度5度低温存放。