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【基本信息】

中文名：α-硫辛酸

英文名称：α-Lipoic Acid

别 名：6,8-二巯基辛酸

CAS No：1077-28-7

分子式：C8H14O2S2

【产品性状】

本品为淡黄色粉末状结晶，几乎无味。在水中溶解度小，约为：1 g/L (20°C) 。溶于10% NaOH溶液，溶于脂肪族溶剂。

【说明应用】

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

食品营养强化 初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生 长发 育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。

FEMA（mg/kg）：焙烤食品75～375；无醇饮料、蛋制品、鱼制品，50～250；含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品，50～150；干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品，10～20

【运输以及储存的注意事项】

1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备