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【基本信息】

中文名称：乙基麦芽酚

英文名称：Ethyl maltol

别 名：乙基麦芽酮/乙基麦芽酚;

分子式：C7H8O3

CAS No：4940-11-8

外观：白色针状或白色结晶粉末

【营养强化剂介绍】：营养强化剂是通过加入其它营养物质来提高食物的营养价值。自然食品中的所有营养成分都不能完全满足人类的需要。同时，在加工、储存和运输过程中，也存在着一定的损耗。根据营养物质的不同，可以分为下列类型。

1.维生素类强化剂

2.氨基酸及含氮化合物类强化剂

3.矿物质类强化剂

4.脂肪酸类强化剂

【产品用途】

乙基麦芽酚分A1型(纯香型),A2型(淡焦香型),以及A3型(增强焦香型)三类：

A1型（纯香型）

其生果香味突出。增加进各种不同的生果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能提高果美味，按捺苦、酸、涩等味，取得 适合的生果甜美美味，一起，取得 的口感。尤其是用其制造各种烟用香精香料，增加香烟中，使烟味更加醇香芳香，吸后削减口腔、咽喉的干燥涩苦味，口、喉觉得圆滑舒适。

A2型（淡焦香型）

有极浓醇的焦糖香味，对各种食物原有的甜美美味有极强的增效效果。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其增加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起效果，肉香美味。因此，当今各类食物行业应用越来越广泛

【存储运送】

本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严厉密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。

本品运送中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。