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【基本信息】

产品名称：螺旋藻粉

CAS NO：724424-92-4

【营养强化剂介绍】：营养强化剂是通过加入其它营养物质来提高食物的营养价值。自然食品中的所有营养成分都不能完全满足人类的需要。同时，在加工、储存和运输过程中，也存在着一定的损耗。根据营养物质的不同，可以分为下列类型。

1.维生素类强化剂

2.氨基酸及含氮化合物类强化剂

3.矿物质类强化剂

4.脂肪酸类强化剂

【产品性状】

色泽墨绿粉末，摸有滑腻感，没有过筛或添加其它物质的螺旋藻会有粗糙感。

【说明应用】

螺旋藻含丰富的蛋白质(高达60-70%)、多糖、B箩卜素(胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍)、维生素B1，B2，B5B，B1，B2，CE及很高的v麻酸。

螺旋藻粉是由是由新鲜的螺旋藻经喷雾干燥、过筛消毒制成，他的细度一般都在80目以上。纯正的螺旋藻粉色泽墨绿，摸上去有滑腻感，没有过筛或添加其它物质的螺旋藻会有粗糙感。

可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2一0.3。在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。在面包、饼干、面类中用量为0.2一0.5。在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59一5.0;在奶油乳饮料中用量为0.2一0.39。此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。