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【基本信息】

产品名称：菊粉

英文名称：Inulin、Synanthrin

化学式：C17H11N5

CAS NO：9005-80-5

外观：干燥的菊粉为白色无定形粉末。

特性：

通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水，菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显加大，普通菊粉在10℃的溶解度约为6%，在90℃时约为33%。吸湿性强

【说明应用】

菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹(大理菊)的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是 高的。

1、配置高纤维膳食 

2、可作为双歧杆菌增殖因子，属于益生元食品配料 

3、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中 

4、用于焙烤制品 

5、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中 

6、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中.

菊粉，源自于菊芋或菊苣，是一种低聚果糖，由60个果糖单位以P(21键)连接的果糖复合物。菊粉微甜，无臭，聚合度为260，平均为9，链长 根据植物种类、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉 易溶于水，对热很稳定，pH值较低。菊粉，是一种功能性低聚果糖，也是一种可溶性膳食纤维

【贮存与运输】

1.避免阳光直射，食品添加剂应该存放在阴凉干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免污染，食品添加剂应该存放在无异味无污 染的地方，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

4.产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。