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一、基本信息

中文名：L-谷氨酸

分子式：C5H9NO4

CAS NO：56-86-0

二、产品性状

性状：左旋体即L-谷氨酸为白色或无色鳞片状晶体，呈微酸性。外消旋体即DL-谷氨酸为无色晶体。

三、产品用处

谷氨酸钠俗称味精，是重要的鲜味剂，对香味具有增强作用。谷氨酸钠广泛用于食物调味剂，既可单独使用，又能与其它氨基酸等并用。用于食物内，有增香作用。在食物中浓度为0.2%-0.5%，每人每天答应摄入量(ADl)为0—120微克/千克(以谷氨酸计)。在食物加工中一般用量为0.2—1.5克/公斤。

在食物工业方面:用作代盐剂、养分增补剂、鲜味剂(首要用于肉类、汤类和家禽 等)。如用于方便食物的肉汤和汤类,10g/kg 。MSG 全部解离,呈味强。用于烹饪和食物加工。一般用量为 0.2%~0.5%

【贮存与运输】

1.避免阳光直射，应该存放在阴凉干燥、通风的地方。

2.该产品保质日期为24个月，未使用完前，每次使用后容器应严格密封。

3.应避免暴晒，于阴凉通风处保存，避免杂气污染，避免潮湿，注意远离火源。

【售后服务】

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