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【基本信息】

产品名称：柠檬酸钠

英文名称：Sodium citrate

别  名：枸橼酸钠

CAS NO：68-04-2

【产品性状】

密度：1.008g/cm3，熔点：300°C，外观：白色结晶性粉末，溶解性：溶于水和甘油，难溶于乙醇。

【产品用途】

食品方面

柠檬酸钠主要是用作食品添加剂，需求量大，还能用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、缓冲剂、和乳化剂等；另外，柠檬酸钠和柠檬酸搭配，还能用作各种糕点、冷饮、果汁、饮料、冷饮、奶制品和果酱等的风味剂、胶凝剂及营养增补剂。

【贮存与运输】

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。