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产品详情

一、基本信息

中文名：聚丙烯酸钠

外文名：Sodium Polyacrylate

别 名：聚丙烯酸钠(PAAS); 2-丙烯酸钠均聚物;

化学式：C3H3NaO2

主要用途：食品级增稠剂

CAS NO：9003-04-7

二、产品性状

1. 外观：固态为白色或浅黄色块状或粉末，液态为无色或淡黄色粘稠液体。

2. 密度：1.32g/cm3

3. 储存条件：2-8°C

4. 比重：1.23

5. 酸碱指示剂变色pH值范围：6-9

6. 稳定性：大多数条件下稳定。

7. 溶解性：不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。加热至300℃不分解。久存黏度变化极小，不易腐败。易受酸及金属离子的影响，黏度降低。遇二价及二价以上金属离子（如铝、铅、铁、钙、镁、锌）形成其不溶性盐，引起分子交联而凝胶化沉淀。

三、产品特性与应用

聚丙烯酸钠粘性大，乳化分散稳定性好，且耐热，机械稳定性好，能封闭微量金属离子，又无毒，是一种理想的食品添加剂，适合制作面条、面包等食品，可使食品长久保持风味而不变。聚丙烯酸钠还能作桔子汁的增稠剂，冰淇淋内添加少量聚丙烯酸钠，具有安全作用。

（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。

四、存储运输

参考用量：因生产产品不同，根据产品需要酌情添加。 

保存条件：本品储存阴凉、干燥、通风的地方，避免杂气污染，远离火源。