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产品详情

一、基本信息

中文名：葡萄糖酸锰

英文名：Manganesegluconate

别名： 葡萄糖酸锰二水合物

型 号：食品级

主要用途：营养增补剂

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：6485-39-8

二、产品性状

性状类白色粉末，无臭，易溶于热水，微溶于乙醇。本品有无水物和二水物两种，用喷雾干燥后所得为无水物，由结晶所得的为二水物。

三、产品特性与应用

葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

发酵工业：

微生物的生长需要合适的碳氮比，葡萄糖作为微生物的碳源，是发酵培养基的主料，如、味精、维、氨、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。

使用限量

FDA，§184．1452(2000)：焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品、禽制品、婴儿配方食品等，均以GMP为限。

GB 2760—1996(mg/kg)：乳制品l.08～4.32；婴幼儿配方食品1.32～5.26。

葡萄糖酸锰是一种很好的营养强化剂，我国规定可用于婴幼儿配方食品，使用量为1.32～5.26mg/kg(以锰计，下同)；在乳制品中为1.08～4.32mg/kg。