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产品详情

一、基本信息

中文名：L-丝氨酸

外文名：L-Serine

别 名：L-2-氨基-3-羟基丙酸 

分子式：C3H7NO3

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：56-45-1

二、物理化学性质

特性：白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。

纯度：≥99%

Melting_point 223~228℃（分解）

溶解性 溶于水（20℃，25g/100ml水）。

熔点:222℃，相对密度:1.6，溶解性:250 g/L (20℃)

三、产品用途

营养增补剂，调味料。氨基酸类药。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）

四、包装和存储

包装运 输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。贮 存：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。