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产品详情

一、基本信息

中文名：L-缬氨酸

外文名：L-valine

分子式：C5H11NO2

别名：纈胺酸

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：72-18-4

二、物理化学性质

1. 性状：白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味苦

2. 密度（g/mL，25/4℃）：1.23

3. 熔点（℃）：295-300 (subl.)(lit.)

4. 折射率：28 ° (C=8, HCl)

5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)

6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。微溶于乙醇，不溶于醚。

三、产品用途

特征与用途

用途:营养增补剂。可与其他必 需氨基酸

质量标准:FCC,1996

项目 质检标准

含量(以干基计) 98.5101.5

重金属(Pb计) 0.002

铅 10mg/kg

干燥失重(105,3h) 0.3

灼烧残渣 0.1

旋光度[α]20D 26.7° +29.0°

米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。

推荐使用量及注意事项:

占食品总蛋白质重量的7.4(FDA,§172.320,1997)