产品介绍

【基本信息】

中文名：羧甲基淀粉钠

外文名：Carboxymethyl starch sodium （CMS）

别  名：羧甲淀粉钠

产品用途：食品级增稠剂产品规格：25*1

执行标准：国标

【产品性状】

淀粉状白色粉末，无臭无味。常温下溶于水，形成胶体状溶液。 不溶于乙醇及其他有机溶剂，溶于水，水溶液呈微酸性，浓度为1的水溶液pH=6.77.0。

【产品用途】

1.在食物中的应用

羧甲基淀粉钠（CMS）是一种用羧甲基醚化的变性淀粉，广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食物、快餐食物、糕点、糖浆等产品。此外，CMS在生理学上是惰性的，没有热值，因而用来制作低热值的食物也可以获得理想的作用。

2.在制 面的应用

就 制剂而言，CMS可取代明胶，作为制作胶囊、片剂、糖衣的原材料。具有较强的吸水性和胀大性，在冷水中能较快泡涨，且吸水后颗粒胀大而不溶解，不构成胶体溶液，不阻止水分的继续进入而影响药片的进一步崩解，故可用作不溶性 及可溶性 片剂 片剂的 崩解剂、赋形剂。